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北京食品科學研究院

www.bafs.ac.cn  www.cmrc.com.cn
www.cnfmg.com   www.chinabrewing.net.cn  www.chnfood.cn

    北京食品科學研究院是集團公司設立的既為支撐二商食品工業也為食品行業服務的食品科研機構。下轄三個法人機構:中國肉類食品綜合研究中心、北京市食品研究所、北京市食品釀造研究所。
    研究開發工作涉及肉類食品、植物蛋白及淀粉、發酵調味品、營養保健及方便食品、果蔬加工和環境保護等。同時承擔著“國家肉類加工工程技術研究中心”、“國家農產品加工技術研發體系——畜產品專業委員會主任委員單位”、“市場準入(QS)肉制品專業技術委員會主任委員單位”、“中國菌種保藏委員會工業微生物中心站釀造分站”、“中國調味品協會技術研究發展中心”的機構管理工作。三家研究機構承擔了大量的國家、省部級科研項目,且一大批成果在行業中得以應用,對食品工業的科技進步起到了重要作用。
    研究院的食品安全、質量檢驗工作是以“一中心”,“三市站”的名義進行的,即“國家肉類食品質量監督檢驗中心”,“北京市食品質量監督檢驗二站”、“三站”、“茶葉站”。檢驗品種涉及肉類、蛋類、水產類、茶葉、飲料、調味品、豆制品、糕點、醬腌菜、香辛料、速凍食品、冷凍飲品等,具有理化檢驗,微生物檢驗和分子生物學檢驗的多種現代檢驗手段。同時承擔著“全國食品工業標準化技術委員會肉類食品分技術委員會秘書處”的標準化工作。
    研究院還主辦發行了《食品科學》、《中國釀造》、《中國食品》、《肉類研究》和《天下美食》五種期刊,而且《食品科學》和《中國釀造》是中文核心期刊。
    研究院擁有自己的科技產業。其中熟肉制品在政府的服務保障序列中是常年“特需供應”產品;得寶口服液更是腫瘤治療的重要輔助產品。
    研究院設有培訓部門,承擔亞太地區肉類科技培訓中心的管理工作,常年接受企業的定向委托培訓,同時每年承擔數批“南南合作”項目的國際培訓,且擁有專門的“培訓樓”。中心還設有“建設項目環境影響評價中心”,具有國家甲級評價資質和乙級設計資質。
    研究院現有職工289人,其中在職人員中享受國務院特殊津貼專家3人,教授級高工5人,高級職稱31人,中級職稱58人。并有碩士研究生53人,其中博士研究生4人。

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